茅台酒浸了中华烟,为什么更好抽?原因在这里

2024-05-01 09:15:44

一个资深茅粉,喝完茅台酒以后经常会有一个动作:

把53度飞天茅台酒瓶口,一脚踩掉。

这样就还可以倒出一杯茅台酒来。而且破坏了包装,不再给制假贩假者可乘之机!

如果他同时是个烟鬼,那么,他可能还会有另一个动作:

踩掉瓶口倒干净里面的酒后,再把中华烟的过滤嘴朝下扔进去,静置3-5分钟。

过滤嘴浸湿、静置后,再把中华烟拿出来。这烟抽起来,香味更足。而且,有一种醇和的复合香味,没有酒精味。

很多茅粉烟鬼,对此乐此不疲。那么问题来了,这是真的吗?为什么呢?

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(图 | 茅台酒+中华烟)

用烟嘴沾点酒再抽,真的可以使烟更纯或者更加好抽吗?

在中国最大的烟民交流网站烟悦网上,92.31%的人认为,这个说法是假的。

为此,人们用汾酒、五粮液、茅台酒三种中国名白酒,进行了中华烟过滤嘴浸湿抽吸口感的试验。

将三种名酒倒出,残留酒液,再将中华烟倒装进去,静置浸湿,再让10个人分别抽三种不同的烟。

其中,汾酒浸湿中华烟过滤嘴后,烟的口感并无提升,且有泥臭味;五粮液浸湿中华烟过滤嘴后,烟的口感略显细腻;只有茅台酒浸湿的中华烟,抽起来才有那种醇和的复合香!

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(图 | 烟悦网截图)

为什么茅台酒浸中华烟更好抽,这究竟是什么原理呢?

众所周知,茅台酒在堆积发酵过程中,产生了较多的高沸点物质。同一般白酒要求蒸馏酒接酒温度为25°不同,茅台酒接酒温度达到40°以上,将刺激性强、沸点低的物质排除掉,留下高沸点、不易挥发物质,这就是茅台酒『好喝不上头』的密码。

理论上讲,要体会『高沸点、不易挥发物质』的细微风味,茅台酒应当有相对其他香型白酒更高的最佳饮用温度。

同样的道理:将中华烟在残留茅台酒酒液的酒瓶中浸湿后再抽吸,口感更好,就是因为茅台酒中的『高沸点、不易挥发物质』,在抽吸时遇高温挥发。这里,你抽吸的不再只是尼古丁,还有茅台酒『好喝不上头』高沸点、不易挥发物质。

科普一下:据测定,烟头表面温度在200℃~300℃,中心温度高达700℃~800℃。

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这个原理,对酿酒、卖酒的人而言,还可以衍生出一个更重要的功能:

一瓶酱香型白酒成品酒,是不是大曲酱香酒工艺?够不够年头?浸中华烟抽吸有没有醇和的复合香,是一个屡试不爽的检验窍门。

不是大曲酱香酒而是碎沙、翻沙工艺的酱香酒,就没有那么多『高沸点、不易挥发物质』;即便是大曲酱香酒不够年头,在抽吸时高沸点、不易挥发物质则挥发不出来。

如果你觉得我说得玄乎,不相信,那你可以拿任一一瓶工艺传统、年头可靠的酱香酒,与一瓶普通的酱香酒做对比试验。那股香味,只要是烟民+酒民,你都能够感受得到。

如果你拿液态法白酒和固态法白酒甚至陈年白酒对比试验,那种嗅觉的刺激,保你终身难忘!

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