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一个餐饮创业典型失败案例----没开店就花了3000马云说梦想还是要有的，万一实现了呢?王健林说要先有赚一个亿的小目标。这些豪言壮语激励了无数创业者，也让一些创业者有了不切实际的梦想。有一位杭州餐饮创业者，受此鼓励，想做全中国人的午餐生他放出豪言:”我是向马云、王健林这个层次的企业家看齐的，所以我们的企业是要打造成中国第一餐饮的!为2022年的亚运会提供餐饮服务是我们定下的'小目标’!“说是"小目标”，这位创业者的梦想真不小。他想在全国49个城市布局120个中央厨房，最终实现覆盖全国，并挂牌上市。而且他还不是光说不练，他说干就干，一上来先花了3000千平米的中央厨房。大目标配上大手笔，好像"小目标”的实现真的指日可待。一顿操作猛如虎，两年后一看，这位创业者一家店都没开，千万投资全打了水漂，还欠了一屁股债，总共欠了600惹上了30多起官司。最后这位餐饮老板被司法拘留，资产已被强制执行。为什么这位创业者花了这么多钱，落得如此下场呢，给其他创业者什么启示呢?2017月，这位创业者在杭州成立了一家餐饮公司，立志要做全中国人的午餐生意，并挂牌上市。有经验的人可能单从这个定位和目标就能看出一些问题。

做全国人的午餐生意，听起来很大，但中国这么多省份，有着不同的口味和饮食习惯。比如四川人的午餐和广东人的午餐一定是相差很大的。而同一个地方的人，每个人的口味又各不相同。即使只做这两个地方的午餐，也要面临复杂的菜品设计和供应链。更不要说做全国的午餐生意了。我们可以说这是一个长远目标，但问题是为什么只做午餐?早餐单价小不做可以理解，晚餐为什么不顺带一起做呢?就好像一个餐馆只提供中午餐，不提供晚餐一样奇怪。目标中的挂牌上市也很值得玩味，上市是为了融资，只是手段，而不能是目标。最开始的定位和目标就错了，后面的一系列操作更是错误连他们觉得在杭州400万白领中,他们只要能占到12%的市场份额，就有48万的白领用户量，那么这个生意就是行得通的。居然用这种方法来验证生意的可行性，这完全就是拍脑袋做决定。这种平均算法没有一点意义，就好像任何生意，都可以说从全中国每个人身上赚一块钱，就能赚十来亿。假设全国只有12%的人愿意付一块钱，也能赚亿多。这没有任何统计调查或者实验带来的事实依据，完全是一厢情愿的妄想。这些听就觉得不靠谱，用户想吃什么，是商家能计划的吗?他们计划每个城市建个中央厨房，要在全国49个城市布120个中央厨房。

计划开线下实体店1000-1500家，每个城市达到300以上台运输车。每个写字楼布局一个配送点，每个城1000个以上配送点，最终实现覆盖全国，挂牌上市。他们还要自建营销渠道，让顾客用自己的自营网站、微信公众号、应用进行线上点餐。最好玩的是，还计划自建外卖配送体系。这位创业者想抛弃社会上既有的商业体系，各个环节都自己社会分工带来了效率的提升,这是最基本的经济共识，这位创业者偏偏想反常识行动。社会分工带来了效率的提升，这是最基本的经济共识，这位创业者偏偏想反常识行动。他的创业大计从做中央厨房开始，先在杭州租下了几千平的场地。这也明显不合常理，难道不是应该先开店，需求上来了，再做中央厨房吗?中央厨房建成了，销售跟不上，有什么意义呢，大多数产能只能闲置。不到一年时间，到了2018月，这家公司就开始拖欠员工工资100多万、供应商的款项400多万，总涉案标的近700迫于法院查封的压力，这位创业者补发了拖欠的职工工资，但还总计欠近600后来这位创业者始终没有明确的还款计划，却依然佩戴高档手表、抽高档香烟、使用高档手机。执行法官对公司实际控制人实施司法拘留，并对公司的资产予以强制执行。这个真实的创业案例听着像不像一场闹剧。

这位创业者每一步都没走对，失败是必然的。也许他只是一个突然有了一笔钱，想做一番大事业，但又没有创业经验的小白。当然也不排除另一种可能，他想通过这种方法，高举高打，吸引投资,或者有其他什么想法，我们不得而知。什么是最败家的行为，不是大吃大喝穿名牌开好车，说实话，这些花不了太多钱。最败家的是盲目创业，动不动就赔进几十上百万，甚至几千万，几个亿。最可怕的是很多人觉得创业很容易，创业的原因是上班太难了。创业和上班的难度绝对不在一个层级上，平均来说，创业要难的多。很多人不做任何能力储备,不做任何技能培训，只有一个简单的想法，就投入积攒多年的大笔资金创业。这绝对是一种不负责任的高风险行为。对大多数人来说，千万不要创业，安心地做好本职工作就好。对小部分人来说，多学习，积累一些基本的商业常识，再在风险有限的情况下行动，不断复盘、选代和改进。找到自己的商业模式和核心竞争力，逐渐完成从