摆摊创业 有哪些摆地摊的小诀窍值得推荐？

嘿嘿，我给你好了。本人不才，12岁开始，周末跟父母摆地摊开始，后来转成调味品批发，本人实操过卤菜摊，学过烧烤。到现在经营了一家杂货店十年了。我把我的经验心得，整理成各种思路分享给你，还有路过的看官。

摆摊的入门教程

1摆摊的选址

如何选址呢！

选人流量比较多大的地方，菜市场出入口。

这个适合早餐，麻辣拌，卤菜，凉拌菜，等等。

公园的入口，当然每个地方不同，也未必能摆摊，只要能摆可以卖气球，棉花糖就算了。

diy杯子，自绘画公仔，冲洗照片，一些小朋友吃的，玩具，火焰牛肉等等当然根据实际情况来

小区门口，当然是蔬菜，水果，卤味，贴膜，凉拌菜，麻辣拌的二级市场

夜市也要分人流，尽量选择相互搭配，你卖小吃，周围如果有饮品，或者能够辅助你，相互成就的摊位最好。

摆摊的要领

可以素面朝天，但是千万不要穿高跟鞋。

第一个人形象，带帽子束发，带一次性手套，口罩，系上防油污的围裙。

第二摊位形象，整个小摊一定要光鲜亮丽，弄一些简约的对应你产品的广告贴纸，所以工具都要提前用开水浸泡冲洗，做到三无，无油，无异味，无杂质。

所有工具一定要固定摆放整齐，调味盒一定要带盖。

第三，准备废料同一个，尽量大一点带盖，用垃圾袋打底，每隔一小时清理一次，换上袋子，喷一点稀释过后的84消毒液，然后清水洗手，喷酒精消毒，在洗一次，然后用干净的白毛巾擦干净。

第四注意事项，包工具的，擦台面的，擦手的一定要分开，不要串，脏的严重的直接丢弃，只要没人，不影响隔壁摊位的前提条件下，立马做自己摊位范围内的地面清洁，记得用喷壶撒上水在收拾。

第二个注意事项，每天出摊，四周左右都要喷一点水，防止灰尘。

在预备一个装竹签，或者是食品废弃物的包装的大桶。

如果遇到环卫工人，大方的请人家吃一份。

如果深夜遇到外卖小哥，人不多，也请。

如果深夜遇到厂妹，厂哥，给人家赠送一点，打点折。

如果遇到的哥的姐，料给足一点。

这都是免费的广告，他们会把同事介绍安排过来的。

2摆摊的话术技巧

一定要贴合实际的去讲，在稍微灵活一点。

例一

老板你的东西干净不，我看买的人不多啊？

每天花很多时间精力去收拾食材的，没有什么添加，因为摆摊嘛，虽然在户外，卫生我们也是有把控的，不干净，哪里敢卖，自己吃都不放心。

例二

老板你这怎么卖啊，多买有多优惠。不能说打折，记住了。

比如说零售5元的大烤肠进货都2块钱一根了，不挣钱的，你要三根，给12块钱吧。这是错误的，换一个方式，我给你送一份其他的，当然成本就一块多钱的东西，这个卖五块钱一份的送给你尝个鲜吧！好吃的话你帮忙推荐推荐。

也就是说，千万不要轻易抹零。

例三

老板你怎么比别人卖的贵啊，能不能少一点。

微笑，大方的回应，我都是用好料的，比如高汤，配料，都是花几个小时熬的。

这样吧，你先吃，吃完了好吃，下次你来的时候我给你送点其他的。

当然看他当场消费力度，如果超过50块钱，送一份成本一块钱的东西，给他，当然最后，如果有个零头不超过2块，看情况给抹零或者送噢，不要又抹又送的。

例四

我怎么感觉你的东西，没别人的好吃？

我刚出摊，还在练习阶段，要不你给指导指导？

千万不要趁热打铁式的说，我没有用别人那么多香料，意思指的科技。所以比不上别人的口味。总之不要打压别人

你就说，每家有每家的特色，我的特色就是最大限度保证每一个客户，都能吃的食材的鲜味和本味，刚出摊没有经验，只能做一些适合大众化的东西。后面会慢慢改良，不如你给我提提意见呗！

例五

我看你生意不错，一天賺的不少吧？

是的，的确賺的不少，用的都是好料，賺的都是街坊邻里的口碑，不是你想的賺了很多钱。

当然街坊邻里，包括你照顾我的生意多了，自然就会賺的多一点，当然一天累到头賺个200辛苦钱，很累的。

例六

我看别人的味道都不咋滴，你的好不好吃呢？

别人的味道好不好，我不知道，我反正用心去做的，每种材料清洗了好几遍。

你常来光顾就知道味道的好坏了。

你可以先尝在买，买不买没有关系.好不好你留下宝贵的意见。

例七

摆摊的时候，尽量要吆喝起来和顾客互动，但是不要开玩笑的互动。

这样大家都会知道你在卖什么，吆喝互动的同时，不要影响到周围的其他摊位就行。

例八

摆摊的时候，尽量把摊位周围环境收拾干净一点，不要和任何人起争执。

出摊清理一遍，洒点水，检查好工具，摊位。尽量做到干净整理。

收摊时清理干净，打扫战场，带走垃圾。

例九

尽量带上头套，帽子，口罩一次性手套。

要把自己的第一形象展现出来，给路过的，消费的留个好印象。

例十

小朋友多的时候，人流量多的时候。

给点温馨提示，麻烦各位照顾好小朋友，我们这个摊位火炉，铁板等制作工具温度比较高。

怕油和余温烫到小朋友。

同时请大家带好随身物品，贵重物品。

同时请大家相互理解包容，排队的人多了，制作的过程慢了。

最重要的一条，一定要排号单号，写清楚产品名称和单价。以免造成不必要的麻烦。

在标价的时候，可以用不同颜色的签来定价，比如竹签的多少钱一串，通过食用颜料在签尾做好区分，黄色多少钱一串，红色多少钱一串，白色多少钱一串。

在通过餐单注明，什么品类什么价钱。什么签子什么价钱。

做好以上几点以后，你在结合以下内容，去匹配消费者，去销售产品。

3摆摊的思路

一 框架

无论做什么事都要先弄个框架，就拿摆摊来说，

框架是什么呢！

第一个是场地第二个是摆摊的工具，第三个是项目，这都是框架。

想要摆好摊，你得有框架吧，光有想法不行啊。

二 基础结构

有了框架，那什么东西是基础机构呢，酱料，配菜，原始材料，搭配在一起这就是基础结构。

三 方向

什么是方向呢，就是有了，框架和基础结构了，你就要有方向。

所谓的方向是什么呢，我摊子支好了，项目有了，所有材料都准备齐了。那我是不是得把货卖出去呢，这个时候你就要根据你的产品定位来选择方向，我的产品适合年轻人，我就把产品往年轻人喜欢的方向去发展。

这就是方向

四 思维

有了方向，我得要有自己的思维吧，我怎样去提升产品质量，口味，把细节做好，这样的内容都是属于思维。

把产品细节，口味做好。我就得通过自己的想法和思维方式去表达出来产品的本质。

可以通过行动和口述去描绘。

这样我就可以卖产品了。

五 逻辑

任何事情，事物都有它的基础逻辑，只有符合逻辑你的产品才能卖的出去。

比如说，你在想要卖煎饼果子，好立马着手行动起来，立马准备所有的东西，立马出摊，想法思路清晰没毛病的对吧。

一到摆摊的地方，四五家卖果子的。这个它就不符合逻辑。

正确的做法就是，想要摆摊，或者干点什么，你要先了解大环境，确定好地点，然后才是选品，确认以后，不能做单一，要多元化发展。

比如说，我想要卖煎饼果子，传统的工具只能摊煎饼，但是我配菜品种繁多，我是可以生存的，这也算符合逻辑。

但是你可以选择铁板烧的工具，来出售煎饼果子，产品可以辅助增加炒饭，煎串，煎包，煎饼，煎豆腐，甚至是铁板烧。那么这就叫迎合市场，我在搭配一点饮料，啤酒，小吃。

那是不是我就成了多元化发展呢……这就是逻辑。你才能持续发展下去。

六，运作

有了前面的五点

那么就要运作，就是把摊子在人多的地方支棱起来，准备好开始卖货了。

基本运作

就是预估当天的客流量，预计准备多少份食材，

卖完回家的那种。

每天都要准时出摊，卖完回来，这个出摊就是基本运作。

七，销售

运作好了，那要先进行成本核算，才能去定价，才能去销售呢。

怎么去销售呢，根据产品划分为三大类

一，引流产品

就是一些利润透明的东西，去通过薄利去吸引流量。

比如说鸡蛋，就自身带有流量。

二，持续输出型产品。

就是自带辨识度，且卖的快的。

每天这个不用推销，自然就有人来买。

这就叫持续输出型产品

三，高利润产品

在地摊能够出现的商品，高利润的。

海带，和豆芽。

其中海带一斤的可以泡发成三斤。

这个三种特点都带。可以增加，辅助带动生意。

运营是运作加营销。

所以，到了这个阶段，你是万事俱备 只欠东风了。

那就要去通过思维，引流，然后精准锁客了。

这就是意味着，你可以照着这个思路去做好自己的事情了。

任何事情一定要有自己框架，基础结构。

然后方向，思维，逻辑，最后你才能懂得去匹配市场，精准引流。

4要摆摊还是开店

看完这里，你自己决定

今天给大家带来开店或者摆摊需要的一些知识点，也是我思考了半个月慢慢梳理出来的一些内容。也许不能帮到你什么但是能够帮你找到能够树立正确思想和方向的思路

加盟篇

正式开始讲内容和思路以前，我先说说一些大体情况。

为什么那么多人会挤破脑袋变戏法一样的去跟风。

我们先来聊聊零售行业看着别人开了便利店，超市，自己心里一想，这个我看挺挣钱的啊。

脑子一热就开始着手进行了。

然后就到处物色店铺，看地段，选人流，而后果断选择加盟，认为这样省事，不费劲本来自己也不懂。它们什么都教，那就开始去联系加盟品牌谈细节。最后就一股脑的开始进行投资，装修了。

然后就是跟着它们的节奏，它们给的营销，方案，甚至是引流模式就去经营了。我相信绝大多数的人都会是这样。

那么我在来详细解答一下加盟到底好不好，利弊在哪里。

先来说说加盟的好处

第一个点是品牌形象

第二个点是固定供应

第三个点是品牌的市场影响力。

第四个点是省时间，省力。容易上手

这么一看没错啊这正是因为如此我才选的加盟。

那么再来了解一下加盟的弊端。

1所有的利润点它们都给你设计好了，你生搬硬套的照着做它们拿着一些纸质数据信誓旦旦的告诉你，按着这个模式和逻辑去操作多少个月就能回款。

这是一个错误的点，也是很致命的点。

为什么说错误和致命呢！

第一个原因，就是每个城市的人流消费水平不同，第二个因为你什么都不懂，它们所谓的模式并不一定会适合你所在地区的经济水平。

第三个也不可能契合当地的消费水准。

所以你照着做，那么只能加速自己所经营的店铺生意直线下降。

为什么呢，第一个，它的固定供应有一定程度的约束机制，比如说每个月要完成多少金额的订货量，二一个呢！所有的商品只能用它们指定的，进货价这里已经賺了你一头了。

再者说，它给你供应的品牌未必会被普罗大众所接受。

如果遇上同一条街道的同行搞活动，要么你就不管不顾，可是已经树立起来的人流量会短时间内被掏空。这个时候你内心是极度缺乏自信，有很大程度的危机意识爆发的。

要么就是果断出击，它做营销活动，我也做，他低价我也低价。先抱着杀敌一千自损八百的举动去维持现状。同样这样的想法真的也是极度致命的。

所以你加盟只能被动挨打，处处受到限制。

2加盟公司的加盟费，装修设计风格，这本来就是收割韭菜的行径。

然后就是它品牌的固定供应，给你的货源是它们指定或者合作品牌的，进货价要比常规的进货价高处一部分。这个时候你又被动，又难。

而且还不能轻易的去发展客户群体。

一切的一切，一纸合同都给你安排的明明白白的。那么三五个月过后，你举步维艰，回款进度拖沓冗长的。 营业额甚至逐渐下降或者慢慢在减少了。所以十个人加盟有九个都是亏的。

不是说加盟不靠谱，只是你没有经验，零基础，你不懂的去分析这个加盟品牌的市场前景，及行业的市场份额，还有行业的市场占有率。在这口罩风波反反复复的三年以来，全球经济发展都是下坡路。每个行业都在艰难的生存着。

所以加盟不是不行，对于小白零基础的你，那是只能是韭菜，被动挨打的。

而且你不知道零售行业的损耗，还有货架的折旧率。加上加盟方把你的后路给断了，对于零基础的你，不亏那是奇迹。

为什么说品牌方会把后路给你断了呢。

第一品牌形象约束机制，不能按着自己的想法和逻辑去规划自己产品的陈列。

第二不能收取任何入场费还有陈列费。

因为大部分货架，他们提供，小部分自己购买。

小店没有入场费的，只有俗称堆头费，也就是陈列费的。这里你后路全断了。

因为这里可以给你补贴一部分的租金。分担一步份的压力。

自主择业篇

对于很多人来说，自己创业那是最好不过了。

当然一大多数人是没有任何基础，没有行业认知的小白的。

听说或者看到零售行业，比如超市便利店。

生意那么火爆，脑海浮现出来的就是我也开一家店吧。想法是对的，出发点也是好的。

唯一的遗憾莫过于你所看到的，或者听说的那只能说仅仅只是表面而已。盲目跟风，那只能说是非常不友好，一时脑热的冲动之举。

就我个人而言，在这个行业摸爬滚打16年了，自己开店也十年有余了。

我肯定对这个行业有一定程度上的认知，还有分析能力。

以下我讲一下你们所看到的误区点之一，也是有不同的客户不止一次问过我的问题。

行业表像

误区一 老板我看你生意不错，一年賺了不少钱嘛……

俗话说得好，外行看热闹，内行看门道。

他不理解的地方就是，他看到你生意好，认为你绝对是賺了不少钱的。

可是他只看到了，人工，水电，租金是大头。

认为生意好，肯定能够賺大钱。

可是它不知道背地里的损耗，运营成本，产品积压率。在加上没日没夜的背后的运作，理货，收银，清洁货架卫生，产品陈列，还要逐个进行产品日期的检查，这一天的工作量虽然不是很累，但是心力交瘁的长达14到16小时之久。賺钱那是肯定的，都是賺点小钱，看口碑，人情味日积月累来的。

加盟品牌，是没有人情味的。

误区二，好家伙，这行业不错啊，这个人，那个家伙一年賺几十上百万呢！

心里按捺不住，我也去开一家吧……

你不知道是，这个行业一个店要想真真做到便利，要陆陆续续投资大几十万的。

利润点也是透明的。除了日用百货，烟，酒。

剩下的商品单一的毛利润也就也就三毛到八毛钱一件。虽然说回本周期长，可还算稳定。

当你在这一块成熟以后，有了口碑，加上人情味，一年下来七除八开的賺个18万那是没有太大的悬念。一家人套牢在这店里了，没有节假日，周末，一年365乘以每天14小时的工作量去慢慢的维系这个小店。

一家人在同一桌上吃饭，都成了奢侈。

更重要的是不能轻易的去关门。时刻都要开着。

误区三，可以不用那么累啊，请人呗！

小朋友都知道的事，还用说吗？

这个行业真的不是外界传言的那么简单。

不是请人，或者请个店长那么简单的。

背后的故事真的可以写成一本书，我就不细讲了。

当然就目前来看，我们国家每天的食品，粮食的消耗量数据显示是非常可观的。

也就是造就了餐饮行业，零售行业的崛起。

大数据分析的没错，问题是餐饮行业内卷严重，零售行业也是如此，没有那金刚钻就别揽这个瓷器活。

但是无论摆摊也好，开店也好。

首先要了解市场经济大环境，地域经济增长。

产品的市场占有率，市场份额，及行业前景还有发展趋势。

有了这些前提，根据实际情况，去选择性经营，他在开超市，生意好好啊，我也去开超市或者便利店，这是不可取的。

你可以做这个行业相关的，或者衍生出来相关的。不要盲目跟风，不要刻意模仿。不要去轻易开店。

一定要弄属于自己的客户交流群，在群内分享一些爆款，促销款。

因为摆摊是做小生意，前期没有成型以前，你一天賺200还是没有问题。

后面要打造属于自己的产品理念，客户群体，销售模式，还有逻辑。

这个时候就是成熟了，收入肯定不止一天200了。

摆摊是一种历练，想要开店，那就只能从最最最基础的零基础开始。

摆摊也好，开店也罢，这不是创业。只能说是做生意，做生意不等于创业。

创业，不是你所认知的这样

摆摊等于做小生意风餐露宿的，是为了历练，是为了开阔眼界，打开视野。

也是为了累计原始资金。

有了原始资金就可以开店，打磨框架，成熟稳定以后。有了固定的收入，将收入稳定下来以后。在投资副业，使资金变成了资产，这个时候才能去真真切切的感受创业。

因为你有了改变个塑造行业的能力，这才叫创业。

通俗一点

创业等于自己研究一款产品，卖给别人。

最后成立品牌，做成产业结构，卖加盟品牌的过程中，就叫创业。

创业是涵盖了，自主研发，品牌，运营，营销，管理等等的。

想法与思路

不管加盟也好，自己摆摊或者自主择业也好。

你需要做什么呢？

当前行业市场分析

当前行业市场占有率

当前行业市场饱和度

当前行业的构造

当前产品的构造

自主产品id

自主产品理念

分析产品的前景

产品未来的发展趋势和经济走向

做好以上几点，那么你就可以把想法变成现实了。

通俗的来说，我想摆地摊，我们这里卖煎饼果子卖的很好，大家做的味道都差点意思，我也想做，但是我可以做的比他们更好。

自信是好事，但是自信过了头就是自负了。

现实就是现实，充满了期待和坎坷。

想法是好事，但是想要做之前你应该要去了解情况，根据现有的信息，去结合实际。

而不是真的别人在卖果子，卖烧烤，卖奶茶，

盲目的就是跟风了，这是大忌不可取。

认真去观摩分析以后，在选择现有的行业，进行完善辅助，才能保证自己能够在这个领域艰难的生存下来，而后慢慢的坚持下来。做成一定的规模。

刚摆三天摊，人都没一个，看到别人卖点什么生意好，马上就想着横插一杠子，到头来时间浪费了，自己也没有个固定的目标，也没能坚持下来，啥也不是，高不成低不就的。

想要卖什么，做好研究，然后就去认真的去干。

慢慢的去坚持下去，总会有收获的。

摆摊的过程中，不要太过于追求利益，先把味道，口碑做起来，稍微带点人情味，慢慢的，就利用人情味，把产品质量抓起来。味道保持下来，在慢慢的去打磨，更新产品。一步步做大起来。

每个人性格不同，思路也不同，想法也不一样。

那么你要做的就是先把我给你的基础配方研究出来，打磨成自己的想法配方。

在反复的去练习，进行实际操作，这个过程中不断的去一步步改善自己的不足，一步步的去精益求精。必要的时候可以接受跨行业合作。

这样自己才能真正的从摆摊中成长，慢慢的熟练，成熟稳重。收入也慢慢的提高了。

不要忘了初心，时刻保证品质。

口碑做好，这样你才能做大做强。

想法是什么呢！

比如说，我在卖煎饼果子，就目前的食材，大家用的都差不多。你需要做的就是呢！看看怎样把产品与产品之间结合。

在根据自己的实际情况，去研发创新。慢慢的去打磨细节。

或者就把当前的产品做好，包装，摆盘，细节，做好了。给人带来一种温暖和精致的体验。

其次可以利用手里的仅有的工具去制作一些自己研发的小吃，吃一波福利。

在去研发创新，这么做呢！可以时刻保持人流量，当然最开始的产品不能丢。

二一个也不至于被动挨打。也不会轻易被别人做恶意竞争。 这就是你的想法

id就是什么呢创意

包装，产品，成品，最后组合成创意。

想法加创意

然后通过一些简单的引流，相互搭配，做成便利，这样生意慢慢会好，切记不要单一。

单品能走量是好事，但是需要辅助的流量产品。

最好还是要多准备两三种。

然后根据产品搭配，或者是利用工具多增加项目。

比如煎饼摊，煎饼果子，手抓饼，酱香饼，煎肉饼，烤肉。这样单一项目，产品多元化发展是很好的。

还有就是摆摊不能用什么黑色经典臭豆腐，潼关肉夹馍，什么酱香饼。

这都是别人注册商标的了，这是属于别人的知识产权保护。

就用烧饼，煎饼，炊饼，烤肉等等等等

宣传页，广告，简约大气，尽量不要用黑色和白色，这不耐脏，用橘黄色搭配其他颜色。

这看起来简约大气，远远看起来很吸引人。

引流可以用多件折扣促销，但是促销活动仅仅只能说简单的引流，要想精准引流，和锁定客户群体，只能看让利，还是那句话促销不等于让利。

也不要盲目追求促销，一味的去促销只能让自己陷入被动。

有的时候，没有任何活动反而是最好的选择。

也不要轻易露底价，没有底牌在手里。一手好牌会打的稀烂。

别人在卖8块，你的卖10块钱。

不要去理会，你把你的口味品质做好，加一些附属品，那么你的产品就价值十块。

不要去恶意打压，或者哄抬价格，否则你就会被别人组团碾压。

每个人的心中都有自己的道德底线，不违背初心，不去违反道德底线，不破坏规矩即可。

这个世界上不守规矩的人只能被淘汰出局。

很多人都有个误区，一开始就是奔钱去的，那么他注定走不长久。

要讲究细水长流，要充满情谊和人情味。慢慢的生意才能做大做强，因为一开始奔钱去的人，没有底线，没有道德，可以不守规矩。

做出来的东西在便宜在好吃，他的生意也不会长久。

一个人买十次叫复购，多个人买十次叫销售。

所以要学会让利，把养家糊口的地摊，做成生意，而不是买卖，源源不断的客流，稳定的薄利，时间一长你还怕賺不到钱吗？