外卖餐饮创业计划书.doc

外卖餐饮创业计划书篇一：快餐外卖专营-创业计划书快餐外卖专营-创业计划书一、快餐店概况二、经营目标三、市场分析四、经营计划五、人事计划六、销售计划七、财务计划八、附录一、快餐店概况1.本店发属于外卖餐饮服务行业，名称为有意思快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，午餐，晚餐，夜宵的外卖专业服务！2.有意思快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。3.本店需创业资金20万元.二、经营目标1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。三、市场分析1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。

2.竞争对手：都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。四、经营计划1.快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。5.经营时间：24小时营业6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。五、人事计划1.本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师)，多少名临时雇员(含厨师)具体内容如下：1)通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。

2)经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。2.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：1)制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。2)实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。倒计时3543)考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。六、销售计划1.开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。篇二：贴心外卖创业计划书贴心外卖创业计划书姓名：****：090343025班级：09级经济2摘要：随着经济的发展，人们生活节奏的不断加快以及随着城市化的发展，城市中青年人口不断增加，使得外卖服务有了较大的发展空间。同时，由于近几年各类食品安全问题的出现，使得人们对食品的质量要求不断提高，而无公害，无污染，生态安全的绿色食品恰好迎合了人们的要求。

本项目就从社会需求出发，计划开一家名为“贴心外卖”的以外卖服务为主的大众餐厅，该餐厅位于渭南市金水路中段。该计划书的内容主要包括：外卖店概况、市场分析、创业理念介绍、创业组织构建、市场竞争分析、STP分析、4P分析、人力资源管理以及财务及风险分析。通过市场需求分析以及4P分析等来确定了本项目的可行性，同时，通过财务分析确定了本项目的投资回报期大约是六个月，一年的毛利润是大约是216000元，而且，通过风险分析可知，本项目的投资风险较小。一、外卖店概况1、本店属于外卖餐饮服务行业，名称为“贴心外卖”，是一家个人独资企业。主要提供中式早点、午餐、晚餐以及夜2、不同与一般的餐饮店，本店的特色是，集为难各县区的特色小吃为一体，而且提供的是无公害、无污染、生态安全的食品，以满足各类顾客的需求。3、贴心外卖店位于渭南市金水路中段，本店的定位为中低档外卖店，以满足大部分顾客群体的消费需求。二、市场分析（一）渭南市餐饮行业的现状经调查发现，渭南市的餐饮业主要分为：高档酒店、高档专业饭店、专业快餐店、中低档餐馆以及街边小吃。除了肯德基、麦当劳等大型快餐店提供外卖服务外，其他饭店几乎不提供此项服（二）市场需求情况分析1、社会人群需求情况：首先是白领阶层，随着工作压力加大，生活节奏地加快，他们的就餐时间也在不断的缩短，而便捷优质的外卖恰好帮他们解决了就餐时间问题；其次是商场、商业店铺等的工作人员，尤其是像渭南双元商厦、华岳商场等商场里的工作人员。

这些商场离得店铺基本都是私人店铺没有人换班，在价值人流量大，他们基本没有出去吃饭的时间，那么实惠可口的外卖当然是他们的最佳选择了；最后是社会上的80后家庭，对于他们这群人来说，大部分人都不会或是不喜欢做饭，而且，还喜欢上网，看电视不愿出去吃饭。但是，他们的工资水平又不高，整天吃肯德基、麦当劳等快餐是不可能的，而我们的中低档外卖刚好符合他们的消费需2、学生人群需求情况：学生人群主要以大、中专生为主。首先，因为他们课业安排不多，时间比较自由，大部分人平时都喜欢呆在宿舍，要么睡觉，要么上网、看电视，尤其是男生，他们常常会玩游戏玩的废寝忘食，错过来人吃饭时间。再者就是好多人夏天嫌热，冬天怕冷，不愿意出宿舍去买饭，而我们的贴心外卖刚好符合他们的需求，让他们可以享受不出宿舍就能吃到可口饭菜的生活。其次，像渭南师范学院、陕西铁路职业技术学院等院校，外地学生都比较多，在渭南呆了几年了，他们肯定也希望能品尝到渭南的特色小吃，现在是不出宿舍就能吃到，他们肯定也乐意（三）竞争对手分析本店周围主要是一些火锅店等传统餐饮店，虽然会对我们外卖店产生影响，但影响并不大。而主要的竞争对手是肯德基、麦当劳等大型的附有外卖服务的快餐店，他们的品牌老，成立时间长，快餐品质优，服务质量好，有许多忠实顾客，但是，他们店的食品价格都比较三、创业理念介绍随着科学技术的进步，经济的发展，人们的生存危机感却越来越严重了。

经济发展了，人们的生活水平是提高了，可人们的生活压力，工作压力去却越来越大。科技进步了，各类转基因食品，人工合成食品也先后即出现了。食品的 种类是多了，可人们能吃的，敢吃的安 全食品却越来越少了。 为了消除人们的生存危机感，减轻 人们的压力，使人们能吃到安全可口的 食品。本店创立的初衷就是要为人们提 供无公害、无污染、纯天然原料做成的 饭菜，而且我们的外卖包装采用的是铁 制的，可重复使用的无污染饭盒。同时， 我们便捷优质的外卖服务可帮人们解决 因工作压力导致的就餐时间短问题。 我们的宗旨是“为顾客提供生态、 安全、便捷、优质的外卖服务”。 四、创业组织构建 本店处于初创阶段，组织结构主要 采用直线制，具体结构如下： 由于本店刚成立，资本和规模都有 限，店内部门设置不是很完善，同时由 于人力资源问题，本店的营销推广活动 及人力资源管理活动主要由总经理于店 长共同完成。 五、市场竞争分析 下面主要以SWOT 分析法对市场竞 争情况进行分析 S：首先，本店的饭菜主要以无公害、 无污染原料做成的，符合现代顾客对食 品消费的需求，而且，与肯德基等快餐 店的外卖产品相比，价格相对比较便宜； 其次，与渭南其他传统饭店相比，本店 提供的外卖服务更符合现代顾客的需 求；最后，不像西式快餐店，主要满足 的是青年人群的需求，本店提供的饭菜 是中式口味，面向的是所有年龄段的人， 覆盖面比较广。

W：本店提供的饭菜虽然物美价廉， 但由于刚成立，与别的外卖服务相比知 名度不高，没有形成品牌效应，顾客对 我们产品缺乏信任感。 O：随着人们生活水平是提高以及各 类食品安全问题的出现，使得人们对食 品质量的要求越来越高，同时，人们更 倾向于购买无公害、无污染的绿色食品， 这对于我们店来说是一个很好的机遇。 再者就是，人们就餐时间的缩短，加之 大量商业工作人员的出现以及大批学生 的涌入，为外卖服务的发展提供了机遇。 T：虽然现在看上去外卖服务的前景 一片光明，可随着经济的发展，餐饮业 的规模越来越大，普及率越来越高，人 们的就餐会越来越方便，从而会冲击外 卖行业的发展。同时，随着发现外卖商 机人数的不断增多，外卖服务点也会越 来越多，进而使得本店的竞争对手也会 越来越多。 六、STP 分析 （一）S(市场细分) 1、地理因素细分：渭南属于中小城 市，且地处北方，消费群体中北方人居 多，而且以渭南本地人口以及周边城市 的流动人口为主，饭菜口味相差不大， 主食主要偏好与面食， 菜品偏好于素菜，口味稍重，而我 们贴心外卖提供的饭菜恰好符合这一需 2、人口因素细分：随着城市化的发展，城市人口越来越多，而且，主要以 青年人群为主，他们主要分布在各个商 业岗位、学校等地。

而就是这群人，他 们的生活方式、消费方式和以前人大不 相同，他们崇尚时尚，喜欢自由，追求 个性，同时他们也是从小娇生惯养比较 懒散，我们贴心外卖的推出刚好就满足 了他们的需求。 3、心理因素细分：随着生活水平的 提高，人们对生活质量的要求也在不断 的提高，同时，人们的生活方式也在不 断的变化。以前人们的追求是吃饱，吃 好，从不考虑是否健康，而现在随着各 类脑血管病、高血压、糖尿病等病的发 病率的不断增高，人们的追求发生了转 变，在吃饱的同时更注重的是健康。再 加之各类食品安全问题的出现，使得人 们更偏向于生态，安全的绿色食品，而 我们贴心外卖刚好抓住这一点，填补了 这一空白。 4、行为因素分析：由于人们工作压 力增大，就餐时间缩短，人们普遍愿意 购买实惠便捷的外卖，而且，随着大量 80 后家庭的出现，越来越多的家庭倾向 于外卖服务，这部分人主要集中为青年 人群。 （二）目标市场选择 通过对我们贴心外卖的生产能力， 人力资源，财务能了等的分析以及对消 费市场的分析，我们的目标市场主要定 位为青年一代，他们主要以商业岗位工 作人员、80 后家庭以及学生为主。由于 我们店初创，人力资源、财务能力相对 来说还不是很强大，不能满足全部细分 市场的消费需求，而在所有的消费群体 中一青年一代为主，因而，我们的目标 市场定位为青年群体。

（三）市场定位 贴心外卖在市场定位时，主要采用 的是选择定位。 相对于肯德基、麦当劳等店的外卖 服务，我们贴心外卖刚刚成立，还没有 形成品牌效应，顾客信任感不强。但是， 他们主要提供的是西式快餐，而我们店 主要提供的是中式餐饮，更符合中国消 费者的需求。同时，在渭南这样的中小 城市，人们的工资水平普遍不高，当然 消费水平也显而易见了，再加之，我们 定位的目标顾客是青年群体，他们的消 费水平会更低。因此，我们的产品主要 定位为中低档市场，一次为切入点，以 后逐渐扩展。 七、4P 分析 （一）产品 1、产品特色：就产品本身来说，本 店的饭菜主要采用的是无公害、无污染、 生态安全的原料制成。同时，本店店提 供外卖的包装采用的是经过消毒的可循 环使用的铁制饭盒，没有白色污染，也 不会对人体造成危害。就产品订购方式 来说，主要有电话订购、短信订购和网 络订购，方便快捷，符合现代人的消费 需求。 2、产品种类：本店的特色饭菜主要 有：合阳黑池羊肉糊卜、韩城羊肉臊子 饸饹、大荔月牙饼、蒲城水盆羊肉、渭 南时辰包子、临渭区下吉饸饹、各地特 色菜品、特色面食、特色稀饭、米饭以 及锅巴米饭。 （二）价格 为实现定价目标并考虑产品特点， 我们采用的是会计部门提供成本估算，